”Historisk värmländsk mat” är kokboken där man kan följa gamla värmländska recept och lära sig hur man tillagar dem i det moderna köket. KHaktuellt har pratat med författaren Sara Bodin Olsson om julmat och vilka som är våra äldsta mattraditioner vid julbordet. Sara Bodin Olsson var en av de representerade författarna på årets omgång av …
Sylta, grisfötter och lutfisk – julmaten som går långt tillbaka Läs mer »
Pizza World Cup är ett årligt evenemang där hundratals av världens bästa pizzabagare och pastakockar gjort upp sedan 1991. Förra året tog Karlstadkocken Harsha Madusanka Godawatte hem tredjepriset i pastakategorin med sin straccetti på kyckling. Harsha kommer från Sri Lanka men bodde under flera år i Italien. Det var där lärde han sig kockyrket och …
För sportfiskaren Elis Wessmark från Forshaga är fisket inte bara ett intresse, utan en livsstil. Nu senast bar det av till Spanien för fiske i floden Rio Ebro, där han också fick storfångsten. – En mal på två och en halv meter och 94 kg, det är mitt rekord. Vi var tre personer som fick …
Sportfiskaren i Rio Ebro: “Vi ville fiska dygnet runt” Läs mer »
I den nya säsongen av Nordic Cookery besöker Tareq Taylor Karlstad. Tidigare i månaden kunde besökare i Inre hamn bevittna inspelningen och smaka av stjärnkockens lax-crêpe. – Denna underbara och soliga stad. Det är så vackert, säger han. Den folkkäre tv-kocken Tareq Taylor ger sig ut på en kulinarisk resa genom Skandinavien och tillagar mat från …
Tareq Taylor flippade pannkakor i Inre hamn: “Vill ni smaka?” Läs mer »
Den 24–25 september är det traditionsenligt dags för Smaka på Värmland. Förra året hölls en smakrunda vilket var en pandemilösning, men då den var så pass uppskattad kommer den bli av även i år. Smaka på Värmland är en årligt återkommande happening där många matproducenter samlas under en helg. – Ur ett besöksnäringsperspektiv, som vi jobbar …
